鲜扇贝的家常做法大全 鲜扇贝的吃法
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本文目录
活扇贝做法
1 、鲜扇鲜扇准备好清蒸扇贝的贝的贝材料 ，扇贝 ，家常粉丝，做法盐 ，大全鸡精 ，吃法料酒，鲜扇鲜扇葱，贝的贝姜 ，家常蒜；
2 、把扇贝肉挑出，放在碗中 ，加料酒 ，盐 ，鸡精 ，葱 ，姜腌制15分钟；
3 、粉丝用略温的水泡软 ，扇贝壳刷洗干净；
4 、切蒜末，锅烧热 ，放少许油，煸香蒜末，取出；
5 、把少许粉丝盘放在扇贝壳里 ，再放上贝肉 ，撒上葱末和炒好的蒜末；
6 、将锅中的水烧开 ，水开后隔水蒸6至8分钟就可以 。
有壳扇贝 ，鲜扇贝，怎样处理蒸要几分钟行
需要食材：扇贝十个 ，粉丝适量，蒜瓣几个,生姜一块，小米椒几个,葱适量 、白酒适量 、白胡椒粉 、盐 、蚝油 、白糖各适量
烹饪步骤 ：将扇贝清洗干净 ，把上面的壳给去掉一半 ，如果自己不会弄的话 ，可以在买的时候让老板帮你把壳去掉 ，粉丝用温水泡上半个小时用刀将扇贝里面的肉给取下来 ，然后用刷子将壳上的脏东西给清洗干净 ，里里外外都要刷上几遍 。
把扇贝里面的肉装入碗中倒入适量的白酒，撒上胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟 ，将葱姜蒜小辣椒清洗干净分别切成末 。这一步骤很重要 ，因为只有提前腌制了 ，味道才会更好 。大饭店的厨师都是这样做的 ，自己在家也这样做 ，味道根本不输大饭店 。锅中放入适量的油，大火烧开 ，放入姜末蒜 ，然后撒点盐，放入适量的蚝油 ，最后加点白糖搅拌均匀 ，倒入碗中准备备用 。
将粉丝拿出 ，沥干水分 ，然后在每个扇贝壳上均匀的放上一小团 ，再将腌制好的扇贝肉分别放上去 ，最后将每个扇贝壳上放上一勺刚刚腌制好的调料 ，撒上辣椒 。放入锅中 ，蒸上十分钟 。蒸好后取出来再撒上葱花 。这成功了 。
鲜贝肉家常做法
用料
扇贝肉350克 、青椒1个 、洋葱半个 、生抽2勺 、料酒2勺 、白糖适量 、豆瓣酱1勺 、大蒜3瓣 、生姜适量 、干辣椒3段 、胡椒粉适量、盐适量
家常小炒扇贝肉的做法
1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净
2 、准备好生姜 ，大蒜，干辣椒
3、洋葱，青椒切块备用
4 、水烧开 ，倒入适量料酒 ，把扇贝肉焯水1分钟 ，去腥
5 、热锅凉油 ，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒
6 、加1勺豆瓣酱翻炒 ，再倒入青椒
7 、倒入料酒 ，生抽 ，白糖 ，盐 ，最后加入小扇贝肉继续翻炒 ，出锅前加适量胡椒粉即可出锅
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